Тр тс о безопасности рыбы и рыбной продукции

О безопасности рыбы и рыбной продукции |ТР ТС 040 2016 — сертификация в Москве от компании «Веста»

Объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются:

а) пищевая рыбная продукция, полученная из уловов водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры, растительного и животного происхождения, в переработанном или непереработанном виде, в том числе следующих видов:

живая рыба и живые водные беспозвоночные;
рыба-сырец (свежая), свежие водные беспозвоночные, свежие водные млекопитающие, водоросли-сырец (свежие) и свежие водные растения;
варено-мороженые водные беспозвоночные, водоросли и другие водные растения;
охлажденная пищевая рыбная продукция;
подмороженная пищевая рыбная продукция;

мороженая пищевая рыбная продукция;
пастеризованная пищевая рыбная продукция;
вяленая пищевая рыбная продукция;
сушеная пищевая рыбная продукция;
сушено-вяленая пищевая рыбная продукция;
маринованная пищевая рыбная продукция;
соленая пищевая рыбная продукция;
пищевая рыбная продукция горячего копчения;
пищевая рыбная продукция холодного копчения;
подкопченная пищевая рыбная продукция;
провесная пищевая рыбная продукция;
пищевая рыбная продукция для детского питания, в том числе пищевая продукция прикорма на растительно-рыбной основе, пищевая продукция прикорма
на рыбо-растительной основе, пищевая продукция прикорма на рыбной основе;
рыбное кулинарное изделие;
рыбный кулинарный полуфабрикат;
фарш из пищевой рыбной продукции;
рыбные консервы;
натуральные рыбные консервы;
натуральные рыбные консервы с добавлением масла;
полуконсервы рыбные;
пресервы;
зернистая икра;
ястычная икра;
икра-зерно;
пастеризованная икра рыбы;
паюсная икра;
пробойная соленая икра;
икорное рыбное изделие;
жир пищевой из рыбы, водных беспозвоночных и водных млекопитающих;
гидролизат из пищевой рыбной продукции;
имитированная пищевая рыбная продукция;

б) процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации пищевой рыбной продукции.

Технический регламент также устанавливает требования к маркировке и упаковке пищевой рыбной продукции, дополняющие требования ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) и ТР ТС «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011), и не противоречащие им.

Формы оценки (подтверждения) соответствия ТР ТС 040/2016

1. Декларирование продукции Схемы декларирования: 3Д — срок действия не более 3 лет; 4Д – срок годности продукции; 6Д — срок действия не более 5 лет — (СМ)

2. Государственная регистрация

— продукция для детского питания — пищевая рыбная продукция нового вида

3. Ветеринарно-санитарная экспертиза

— непереработанная пищевая рыбная продукция животного происхождения — живая рыба — живые водные беспозвоночные

4. Государственный контроль (надзор)

(Оценка соответствия процессов производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации пищевой рыбной продукции)

5. Государственная регистрация производственных объектов

(Оценка соответствия процессов производства и переработки пищевой продукции аквакультуры животного происхождения

и улова водных биологических ресурсов животного происхождения)

ТР ТС ЕАЭС 040/2017 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»

Технический Регламент Таможенного Союза (ТР ТС) о безопастности рыбы и рыбной продукции – это нормативный документ, в котором содержатся требования, что их нужно придерживаться всем производителям и продавцам подобной продукции. Свод тех критериев, что находятся в этом регламенте, позволяет обеспечить потребителям определенный уровень качества, опускаться ниже которого недопустимо. Придерживаться таких стандартов должны все те компании, что хотят заниматься реализацией рыбы на территории государств-участников ТС.

Для чего нужен Технический Регламент Таможенного Союза (ТР ТС) о безопасности рыбы

Подобный нормативный акт был создан с целью того, чтобы гарантировать всем потребителям безопасность. С другой стороны, наличие соответствия этому регламенту говорит также о том, что продукция достаточно качественная, и может конкурировать с другими товарами. Пройдя процедуру сертификации, изготовители получают право наносить специальный знак на свои товары. Благодаря этому данную продукцию не сложно идентифицировать среди других предложений.

После того, как сертификация завершена, часто увеличивается лояльность клиентов как к тем товарам, что получили сертификат или декларацию, так и к самому бренду. Таким образом, многие изготовители проходят процедуру не только обязательной, но и добровольной сертификации. Тем более что некоторые большие торговые компании не занимаются продажей товаров, у которых отсутствует подобная маркировка. Еще один важный фактор, который свидетельствует в пользу сертификации соответствия данному регламенту, сводится к тому, что без документа, что подтверждает уровень качества продукции, нельзя осуществлять ввоз и продажу рыбы на территориях стран-участниц союза. Стоит отметить, что получив декларацию или сертификат, вы можете экспортировать продукцию не в какую-то одну из семи стран, но во все сразу, что значительно упрощает процедуру ввоза товаров и благотворно влияет на экономическую ситуацию во всех государствах-партнерах.

Сфера действия регламента

Под действие этого нормативного акта подпадают:

рыба и пищевая рыбная продукция;
процессы, что имеют отношение к изготовлению, хранению, транспортировке, реализации и утилизации таких товаров.

На что данный документ не действует

Сфера этого регламента не распространяется на:

разведение и выращивание рыбы и других обитателей водной среды (включая и водоросли);
специализированные товары пищевой рыбной промышленности;
пищевые добавки, созданные из рыбной продукции;
процессы, связанные с приготовлением рыбных продуктов в сфере общественного питания;

рыбопродукты, что их производят граждане с целью собственного потребления, а также все процессы, связанные с ними.

Какие требования выдвигают к подобным товарам

Чтобы продукция соответствовала стандартам, она:

должна быть получена из среды обитания за период, что меньше, чем время, когда прекращается жизнедеятельность организма (в случае живой рыбы и других организмов);
не может содержать вредных веществ и организмов;
может быть изготовлена только из определенных сортов рыб;
должна храниться при определенной температуре;
во время производства таких товаров должны учитываться все риски (загрязненная среда, некачественное оборудование и т. д.);
товары должны сопровождаться определенной документацией.

Что нужно, чтобы получить документы соответствия на рыбу и рыбопродукты

Получение сертификата или декларации соответствия – долгий и трудоемкий процесс, что отнимет много средств и сил у неподготовленных людей. Существует множество различных нюансов решения данного вопроса, при этом не все компании имеют в своем штате сотрудников, что могут справиться с этим заданием. Оптимальным решением в таком случае будет обращение в нашу компанию. Мы – это специальный аккредитованный орган, чьей основной задачей является сертификация компаний. У нас есть многолетний опыт ведения подобных дел, так что наши специалисты смогут помочь вам с любым заданием. Обратившись к нам, вы можете рассчитывать на положительный ответ уже через короткий промежуток времени.

08-10-2018

+7(495) 916-2665 +7(495) 917-8105 ул. Земляной вал, д. 36,г. Москва

Орган по сертификации «РЭИ-Тест»

ТР ТС 040/2016 О безопасности рыбы и рыбной продукции

Текущий регламент вступил в силу с 01.09.2017 года и его действие распространяется на любую пищевую рыбную продукцию, в том числе на товары, производимые из рыбы и икры. Теперь именно этот норматив устанавливает требования производства, хранения, упаковки, маркировки, правила изготовления и безопасности рыбной продукции для производителей и импортеров в странах ЕАЭС.

До вступления регламента на рыбу в действие, указанная продукция подлежала обязательной оценке соответствия в системе ГОСТ Р с выдачей декларации и внесением её в реестр. Поэтому для того, чтобы участники рынка смогли адаптировать свое производство и работу под новые требования был утвержден переходный период.

Переходный период

Так, согласно Решению Комиссии ЕАЭС № 40 от 24 апреля 2017 года были приняты переходные положения, которые установили, что все документы на рыбную продукцию, полученные заявителями до вступления техрегламента 040/2016 в силу, действительны до конца своего срока действия, но не позже 01.09.2019 года. Кроме того, помимо действия прежних документов, производители могут выпускать свою продукцию до указанной даты по прежним стандартам и требованиям (в России – это ГОСТ, а в странах ЕАЭС свои внутригосударственные нормативы).

Для всех остальных участников рынка по изготовлению и обороту рыбы и товаров из рыбы, которые не попадают под действие вышеуказанного Решения, регламент обязывает регистрировать на свой товар декларацию соответствия, а на специальную рыбную пищевую продукцию (например, для детского питания) необходимо получать свидетельство государственной регистрации (СГР).

Декларирование

Следует отметить, что декларирование соответствия ЕАЭС 040/2016 проводится по схемам: 3д, 4д и 6д. Партия оформляется по схеме 4д, а вот серийный выпуск по двум остальным схемам. Отличие их заключается в том, что при выборе схемы декларирования 6д требуется наличие на производстве системы менеджмента качества (ИСО) и тогда в этом случае декларацию можно зарегистрировать на срок до 5 лет. По схеме 3д ИСО не требуется, но и максимальный срок действия декларации не может превышать 3-х лет.

Важно знать, что декларирование, так же как и госрегистрация осуществляется только на основании протоколов испытаний. Испытания возможно провести только в аккредитованной Федеральной службой аккредитации лаборатории. Напомним, что, например, при декларировании обычной пищевой продукции по техрегламенту 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» допустимо проводить испытания в добровольной лаборатории.

Компания ООО «Линия Качества» уже успешно работает по-новому техрегламенту на рыбу. Наши специалисты помогут Вам подобрать оптимальный вариант получения разрешительной документации в короткие сроки и по приемлемым ценам. Поэтому если остались вопросы, либо необходимо получить соответствующий документ на рыбу, приглашаем Вас к сотрудничеству. Будем рады оказать любое содействие для работы Вашего бизнеса.