Техрегламент тр тс 034 2013 о безопасности мяса и мясной продукции


ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»

Технический регламент Таможенного союза 034/2013 – это серия обязательных требований, выполнение которых обеспечивает безопасность мяса и мясной продукции, обращаемой на территории ТС. Разработанный на основе общих принципов стран-участниц ЕАЭС, он направлен на защиту людей, экосистемы и ограждение потребителя от недоброкачественных мясных продуктов.

Техрегламентом охватываются продукты убоя и мясная продукция, подразумевающие:

  • Мясо
  • Продукты, полученные из жира-сырца, крови, костей
  • Мясную продукцию для детского питания
  • Субпродукты, полуфабрикаты и прочее
  • Изготовление, хранение, передвижение, продажа и нейтрализация продуктов убоя и мяса

Техрегламент не охватывает:

  • Мясную продукцию, изготовленную в домашних условиях
  • Изделия непищевого назначения
  • Мясо птицы и полученные из него продукты
  • Пищевые добавки, корма для животных, лекарственные средства
  • Продукцию с содержанием мясных ингредиентов ниже 5%
  • Спецпродукцию (кроме детского питания) на основе продуктов убоя

Мясо – это продукт убоя, который представляет собой совокупность мышечной, жировой и соединительной тканей, с возможным включением костной ткани и может поставляться целой тушей или ее отдельными частями.

Мясная продукция пищевого назначения производится посредством переработки (обработки) продуктов убоя с возможностью применения ингредиентов различного происхождения, включая животное, растительное, минеральное, микробиологическое или искусственное.

Особенности подтверждения

Запуск мясной продукции на рынок ТС и ее свободное передвижение возможны только после успешного декларирования по одной из типовых схем. Исключение составляют продукты убоя для детского питания и новые разновидности мясных продуктов, для которых предусмотрена ветеринарно-санитарная экспертиза.

Процедура декларирования инициируется производителем или поставщиком товара, который подает:

  • Заявление
  • Формирует базовую документацию с информацией о происхождении сырья, детализированным описанием продукции, ее свойств и параметров
  • После проверки и анализа документации, отбирают образцы, проводят тестирования и протоколируют результаты, которые служат основанием для принятия решения
  • Составленная декларация вносится в реестр Росаккредитации

Проведение декларирования по схемам 3д и 6д требует обеспечения производственного контроля. Вся продукция, успешно подтвердившая свое соответствие маркируется знаком «ЕАС» по установленным правилам.

Требования безопасности

Техрегламентом на мясо предусмотрены требования, которые регулируют:

  • Присутствие вредных веществ и физико-химические параметры продукции для детского питания
  • Нормативы микробиологической и гигиенической безопасности
  • Использование немясных компонентов
  • Предельно-допустимый уровень остатков стимуляторов роста, лекарственных и ветпрепаратов в продуктах убоя
Соблюдение требований техрегламента контролируется органами госнадзора на базе действующего законодательства государств-участников ТС.

Хотите выйти на рынок ЕАЭС? Обращайтесь в «Центр Стандарт» по телефону или онлайн!

Сотрудничество с нами это:

  • Длительный практический опыт
  • Штат сертифицированных специалистов
  • Собственная аттестованная лаборатория
  • Прозрачные и привлекательные тарифы
  • Минимум документов
  • Все сферы сертификации
  • Соблюдение сроков
  • Безупречное оформление

Выбирая нас, вы ограждаете себя от бюрократической волокиты, сохраняете нервы и получаете качественный результат без лишних временных и денежных затрат.

Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. №68

standart-centr.ru

ТР ТС 034 2013 техрегламент о безопасности мяса и мясной продукции

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение принципов HACCP на производство пищевой продукции

Предоставляемые услуги: Организация испытаний и декларирование пищевой продукции собственного производства

Предоставляемые услуги: Декларирование пищевой продукции собственного производства

Предоставляемые услуги: Декларирование пищевой продукции собственного производства

Предоставляемые услуги: Декларирование пищевой продукции собственного производства

Предоставляемые услуги: Разработка, внедрение и сертификация системы менеджмента ISO 9001

Предоставляемые услуги: Организация испытаний и декларирование гидравлического подъемника

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к строительно-монтажным работам

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, сертификация, декларирование продукции

Предоставляемые услуги: Организация испытаний и декларирование продукции легкой промышленности

Предоставляемые услуги: Сертификация пневматических подъемников, разработка обоснования безопасности»

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение принципов HACCP на производство пищевой продукции

Предоставляемые услуги: Декларации о соответствии ТР ТС на оборудования для производства матрацев

Предоставляемые услуги: Сертификация запасных частей автотранспортных средств

Предоставляемые услуги: Сертификация автомобильного крана-манипулятора

Предоставляемые услуги: Декларация соответствия  и протокол испытаний

Предоставляемые услуги: Разработка, внедрение и сопровождение процедуры сертификации СТБ - ИСО 9001-2015

Предоставляемые услуги: Сертификация, декларирование, организация испытаний продукции собственного производства

Предоставляемые услуги: Разработка технических условий

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, сертификация шкафов управления, разработка и регистрация технических условий

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, сертификация, декларирование электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Разработка, внедрение и сертификация системы менеджмента ISO 9001

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование промышленных смесителей

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, сертификация, декларирование светотехнической продукции

Предоставляемые услуги: Разработка, внедрение и сертификация системы менеджмента ISO 9001

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование продукции легкой промышленности

Предоставляемые услуги: Декларирование технологического полиграфического оборудования, организация испытаний, разработка обоснования безопасности

Предоставляемые услуги: Декларирование технологического оборудования для легкой промышленности, организация испытаний, разработка обоснования безопасности

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование промышленных станков

Предоставляемые услуги: Декларирование технологического оборудования для очистки воды, организация испытаний, разработка обоснования безопасности

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к строительно-монтажным работам

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование продукции легкой промышленности

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование полиграфического оборудования

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Услуги по получению отказного письма

Предоставляемые услуги: Сертификация на стандарт ИСО 9001

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Организация испытаний установки очистки сточных вод, декларирование оборудования, разработка обоснования безопасности

Предоставляемые услуги: Организация испытаний электротехнической продукции, смазочных материалов, инструмента, декларирование

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Организация испытаний и декларирование электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование торгового оборудования

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование технологического оборудования, разработка обоснования безопасности

Предоставляемые услуги: Декларирование электротехнической продукции, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Сертификация шкафов управления

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование электротехнического офисного оборудования

Предоставляемые услуги: Декларирование электротехнической продукции, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Сертификация игрушек

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование промышленного оборудования

Предоставляемые услуги: Декларирование промышленного оборудования, разработка технической документации, обоснования безопасности

Предоставляемые услуги: Сертификация спортивных тренажеров

Предоставляемые услуги: Услуги по получению отказного письма

Предоставляемые услуги: Сертификация электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Сертификация промышленного оборудования, разработка технической документации

Предоставляемые услуги: Декларирование электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Сертификация, декларирование электротехнической продукции, разработка техдокументации, организация испытаний, разработка обоснования безопасности

Предоставляемые услуги: Сертификация насосного оборудования, работающего под избыточным давлением в соответствии с ТР ТС 032,004,020,010, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к строительно-монтажным и пусконаладочным работам в области связи

Предоставляемые услуги: Декларирование грузоподъемных строп

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к производству моющих дезинфицирующих средств

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация в международном органе TQCS International на стандарт ISO 9001

Предоставляемые услуги: Декларирование электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к производству низковольтных комплектных устройств

Предоставляемые услуги: Сертификация шкафов управления, разработка технической документации

Предоставляемые услуги: Сертификация игрушек, разработка техдокументации, государственная регистрация продукции, санитарно-гигиеническая экспертиза продукции

Предоставляемые услуги: Декларирование грузоподъемного оборудования, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Разработка технической документации, декларирование промышленного оборудования, разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001

Предоставляемые услуги: Обучение в сфере оценки соответствия мебели

Предоставляемые услуги: Обучение в сфере оценки соответствия мебели

Предоставляемые услуги: Обучение в сфере оценки соответствия мебели

Предоставляемые услуги: Сертификация электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Услуги по получению отказного письма

Предоставляемые услуги: Сертификация электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Сертификация светотехнической продукции

Предоставляемые услуги: Декларирование светотехнической продукции

Предоставляемые услуги: Декларирование упаковочной продукции, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Сертификация детской одежды импортной и собственного производства, сертификация производства на стандарт ИСО 9001 применительно к производству детской одежды

Предоставляемые услуги: Сертификация бытовых кондиционеров

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к грузоперевозкам

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к производству мебели

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование строительных материалов согласно ТР 2009/013/BY

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование пищевой продукции

Предоставляемые услуги: Декларирование пищевой продукции собственного производства

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к обслуживанию зданий и сооружений

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование строительных изделий согласно ТР 2009/013/BY

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование систем для фильтрования жидкостей, работающих под избыточным давлением в соответствии с ТР ТС 032/2013

Предоставляемые услуги: Оценка соответствия медицинского офтальмологического оборудования

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к производству электротехнического оборудования

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к строительно-монтажным работам

Предоставляемые услуги: Сертификация дверей собственного производства на соответствие ТР 2009/013/BY, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Аттестация в Белстройцентре, оценка системы производственного контроля, разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к производству изделий из ПВХ

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование смазочных материалов

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование косметики

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к разработке, производству и пусконаладочным работам для систем телемеханического управления и удаленных объектов

Предоставляемые услуги: Обучение в сфере оценки соответствия мебели

Предоставляемые услуги: Обучение в сфере оценки соответствия мебели

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование мебели

Предоставляемые услуги: Декларирование строительных изделий на соответствие ТР 2009/013/BY, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование мебели

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование упаковочной продукции

Предоставляемые услуги: Декларирование насосного оборудования

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к деятельности автомобильного грузового транспорта

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение СМК, сертификация по стандарту ИСО 9001 применительно к строительно-монтажным работам

Предоставляемые услуги: Декларирование электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Получение свидетельства о безопасности конструкции транспортного средства Таможенного союза (СБКТС) на полуприцеп

Предоставляемые услуги: Свидетельство государственной регистрации на дезинфектанты

Предоставляемые услуги: Декларирование винтовых подъемников на соответствие 010/2011 ТР ТС собственного производства

Предоставляемые услуги: Сертификация электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Декларирование электротехнической продукции, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Сопровождение процедуры аттестации в Белстройцентре согласно Постановления №25 от 2 мая 2014 года

Предоставляемые услуги: Сертификация работ в строительстве, оценка системы производственного контроля, аттестация в Белстройцентре, разработка положения об охране труда

Предоставляемые услуги: Оценка технической компетентности систем производственного контроля

Предоставляемые услуги: Сертификация работ в строительстве, оценка технической компетентности систем производственного контроля

Предоставляемые услуги: Декларирование пищевой продукции собственного производства

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование мебели

Предоставляемые услуги: Разработка и регистрация технических условий на производство электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Декларирование упаковки в соответствии с ТР ТС 005/2011

Предоставляемые услуги: Декларирование упаковки в соответствии с ТР ТС 005/2011, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Декларирование упаковки в соответствии с ТР ТС 005/2011, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Санитарно-гигиеническое заключение на детскую продукцию согласно Постановления №666

Предоставляемые услуги: Декларирование и организация испытаний мужской и женской обуви собственного производства т.м. Salamander в соответствии с ТР ТС 017/2011

Предоставляемые услуги: Декларирование и организация испытаний мужской и женской обуви собственного производства т.м. Riecker в соответствии с ТР ТС 017/2011

Предоставляемые услуги: Декларирование и организация испытаний мужской и женской обуви собственного производства т.м. TAMARIS в соответствии с ТР ТС 017/2011

Предоставляемые услуги: Декларирование мебельной продукции, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Декларирование упаковки в соответствии с ТР ТС 005/2011, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование мебельной продукции собственного производства

Предоставляемые услуги: Декларирование мебели для административных помещений, организация испытаний

Предоставляемые услуги: Декларирование офисной мебели в соответствии с ТР ТС 025/2012

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование в соответствии с ТР ТС 030/2012

Предоставляемые услуги: Сертификация автоклавов, организация испытаний в соответствии с ТР ТС 032/2013

Предоставляемые услуги: Разработка и внедрение принципов HACCP на производство пищевой продукции

Предоставляемые услуги: Разработка и регистрация технических условий на шкафы автоматизации технологического процесса

Предоставляемые услуги: Организация испытаний и декларирование мебели

Предоставляемые услуги: Разработка положения СМК применительно к общестроительным работам

Предоставляемые услуги: Сертификация по стандарту ИСО 9001

Предоставляемые услуги: Добровольная сертификация в России асфальтобетонных смесей собственного производства

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование технологического оборудования для кабельной продукции

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, декларирование дровяной топки на 010 регламент Таможенного союза

Предоставляемые услуги: Сертификация, декларирование электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Сертификат собственного производства

Предоставляемые услуги: Организация испытаний, сертификация, декларирование электротехнической продукции

Предоставляемые услуги: Протоколы испытаний и декларации соответствия на промышленное швейное оборудование

standartno.by

ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции

В первых числах мая 2014 года на всем экономическом пространстве Таможенного Союза начали работать новые правила удостоверения доброкачественности мяса и содержащих его продуктов –  Техрегламент ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции. Основной целью появления этого документа было установление во всем Таможенном союзе унифицированных требований к мяcосодержащим продуктам. В документе прописаны требования ко всем аспектам процесса изготовления и реализации этой продукции, оговаривается порядок их упаковывания и маркирования, а также условия хранения и доставки. Кроме того, в «мясном» Техрегламенте содержатся установленные специально для мясопродуктов способы удостоверения их соответствия. 

Другая, не менее значимая цель разработки ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» состоит в том, что его положения работают для защиты интересов покупателей, способствуют очистке рынка от недоброкачественных мясосодержащих продуктов и поддержать честную конкуренцию. Контроль соблюдения требований и предписаний Техрегламента по отношению к мясопродуктам реализует Роспотрбнадзор.

«Мясной» Техрегламент регулирует выпуск в обращение на таможенной территории ТС (из внутреннего производства или путем импортных операций) следующих видов мясосодержащих продуктов:

  • мяса, костей, субпродуктов, крови, жира, кишечного сырья и продукции, полученной от их переработки;
  • кулинарных мясосодержащих продуктов и полуфабрикатов;
  • мясных бульонов;
  • колбас;
  • мясосодержащих консервов;
  • шпика и прочих продуктов на его основе.

Не попадают в область регулирования данного Техрегламента:

  • мясо птиц;
  • мясные продукты, изготовленные непромышленным методом для личного употребления;
  • мясосодержащая продукция, не применяемая в пищу: корма для животных, лекарства, БАДы.

Для удостоверения соответствия качественных параметров мясопродуктов нормам техрегламента применяется:

  • декларирование соответствия;
  • госрегистрации по ТРТС «O безoпасности прoдукции для детей и пoдрoсткoв» – для мясосодержащей продукции, используемой для кормления детей;
  • санитарнo-ветеринарная экcпертиза сырого мяса, поступающего на предприятия пищевой прoмышленности для переработки. При этом готовая продукция экспертизе не подлежит.

Больше информации о применении отдельных положений ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Вы получите в центре сертификации Ростов Гост.

rostovgost.ru

Технический регламент Таможенного Союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»

Технический регламент ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 (вступил в силу 1 мая 2014 года). Область применения регламента — мясо и мясные продукты убоя животных. Важным пунктом регламента является то, что данных регламент не распространяется на продукты убоя, процесс хранения, производства и реализацию продуктов убоя и мясной продукции непромышленного изготовления (смотри подпункт Ж; пункта 4 ТР ТС 034/2013), иначе говоря ТР ТС 034/2013 не вводит ограничений на реализацию мяса полученного в результате убоя домашнего скота.

Согласно пункту 5 ТР ТС 034/2013 термин определяющий значение “продукт убоя” подчеркивает, что им является только продукция животного происхождения, которую произвели в процессе убоя скота в промышленных условиях (на производстве), которая может быть применена для дальнейшей обработки, переработки или реализации в готовом виде (сырое мясо). Исходя из данного определения продукция полученная в процессе переработки, забоя или продукция животного происхождения не переработанная (мясо и другое мясное сырье), которое получили граждане в домашних условиях или в личных подсобных хозяйствах или гражданами занимающимися животноводством не попадает под требования ТР ТС 034/2013 в виду ее не промышленного производства.

Требования к непромышленной изготовленной пищевой продукции животного происхождения, а также к процессам производства хранения и транспортировки такой продукции изложены в ТС «О безопасности пищевой продукции», утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880. В регламенте ТС «О безопасности пищевой продукции» нет требований к местам убоя животных, поэтому национальные органы надзора в праве самостоятельно устанавливать требования к организации мест убоя животных для непромышленного производства мясных изделий из животных непромышленным способом. Сертификация промышленно произведенного мяса и продуктов убоя проходит на соответствие ТР ТС 034/2013 Техническому регламенту Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции». В ТР ТС 034/2013 установлены требования к качеству продукции, содержанию вредных веществ в сертифицируемом мясе, процедурах хранения и производства сертифицируемой мясной продукции.

Сертификация мясной продукции не промышленного производства проходит на соответствие ТР ТС 021/2011 Техническому регламенту Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», требования по сертификации мяса не промышленного производства, нормы качества и сроки реализации, маркировка регламентируются ТР ТС 021/2011 за исключением норм к местам убоя которые могут устанавливать национальные и территориальные органы ветеринарного и санитарного контроля.

29.05.2014

www.estylegroup.ru


Смотрите также